ما وراء المخللات والعلب: كيف توفر تقنية تجفيف التجميد الخاصة بـ "هارفست رايت" الحفاظ على صحة أفضل دون فقدان الملح أو الحرارة أو المواد الغذائية
وبما أن المستهلكين الذين يهتمون بالصحة يتحولون بعيداً عن الأطعمة المحفوظة الغنية بالصوديوم والمواد المغذية المنخفضة، يظهر معيار جديد لتخزين الأطعمة في المنزل.تكنولوجيا تجفيف التجميد لشركة (هارفست رايت) تقدم بديلاً متقدماً علمياً للطرق التقليدية مثل التخلل، الملح، أو تعبئة الحفاظ على اللحوم والخضروات مع الاحتفاظ بالكامل تقريبا للمغذيات وبدون الملحات المضافة أو السكريات أو المعالجة الحرارية العالية المعتادة في الحفاظ التقليدي.
بينما عادة ما تعتمد الحليب على درجات حرارة عالية أو الخل أو كميات كبيرة من الملح لمنع التلفيمكن لهذه الطرق أن تحلل الفيتامينات الحساسة للحرارة (مثل فيتامين سي والثيامين) وتغير الملف الغذائي الطبيعي للغذاءالجفاف التجميدي، على النقيض من ذلك، يستخدم عملية فراغ بارد لطيفة لإزالة الرطوبة مع الحفاظ على ما يصل إلى97% من الفيتامينات والأنزيمات ومضادات الأكسدة الأصليةفي الأطعمة التي تبقي الخضروات طازجة، واللحوم رقيقة، والمواد الغذائية متوفرة بكامل طاقتها.
"طوال أجيال، كان الحفاظ على الغذاء يعني التضحية بالتغذية مقابل مدة صلاحيتها. لم يعد هناك هذا التبادل" ، يشرح خبير في علوم الغذاء في منظمة "هارفست رايت". "على عكس الحليب المالح أو التعبئة،الذي يمكن أن يزيل الطعام من حيويته الطبيعية، تجميد أقفال التجفيف في سلامة الأغذية الكاملة. تحصل على طول عمر الأغذية المحفوظة مع تغذية الطازجة من دون زيادة الصوديوم، دون المواد الحافظة المضافة، دون تدهور المواد الغذائية.
لماذا تجفيف التجميد هو خيار أكثر صحة من الأساليب التقليدية:
لا تنازلات غذائيةيحتفظ بالفيتامينات والبروتينات ومضادات الأكسدة التي غالباً ما تضيع في الحرارة العالية أو الملوحة طويلة الأجل.
صفر الحفاظ على المواد المضافة:لا يتطلب الملح أو السكر أو الخل أو المواد الحافظة الكيميائية لتحقيق الاستقرار على الرف لعدة سنوات.
يحافظ على جودة الأغذية الكاملةيحافظ على النكهة الطبيعية واللون والملمس دون تغيير الهيكل المتأصل للأغذية أو إغراقها بالماء في المالح.
يدعم الاحتياجات الغذائية الحديثة:مثالي لتناول الوجبات المنخفضة الصوديوم أو المرضى السكريين أو الأطعمة النظيفة، مما يوفر الحفاظ الذي يتماشى مع معايير التغذية اليوم.
الشفافية الحقيقية للمكونات:أنت تتحكم بالضبط بما يذهب إلى طعامك لا يوجد صوديوم مخفي أو حمض غير معروف أو مواد صناعية للحفاظ على الحمض
تجفيفات التجميد المنزلية لـ (هارفيست رايت) تمكن أي شخص من الحفاظ على محاصيل الحدائق واللحوم ووجبات الطعام المعدة في حالتها الأكثر مغذية.يمثل هذا التحول من الحفاظ التفاعلي (باستخدام الملح والحرارة لوقف التسوس) إلى التقاط المغذيات الاستباقي مستقبل، تخزين الغذاء الذي يركز على الصحة حيث طول العمر والعافية تسير جنبا إلى جنب.
عن حق الحصاد:
شركة "هارفست رايت" رائدة في الانتقال من الحفاظ التقليدي إلى تخزين الغذاء مع الاهتمام بالمغذيات، وتوفر تقنية تسمح للأسر بتوفير الغذاء دون التضحية بالصحة.أنظمتهم مصممة لأولئك الذين يقدرون التغذيةوالشفافية والرفاهية على المدى الطويل.
