طرحت مؤسسة زراعية صينية لأول مرة منتجًا جديدًا من فول الصويا المجفف بالتجميد من الدرجة الفضائية في معرض هاربين الاقتصادي والتجاري الدولي الخامس والثلاثين في 17 مايو، مما اجتذب اهتمامًا كبيرًا من المشترين الدوليين وشركاء التجزئة المحليين - وسلط الضوء على كيفية توسع تكنولوجيا التجفيف بالتجميد إلى ما هو أبعد من التطبيقات الصناعية التقليدية.
عرضت Nenbei Farm منتجها من فول الصويا المجفف بالتجميد "من الدرجة الفضائية" في المعرض، مستفيدة من الموارد الزراعية للتربة السوداء في مقاطعة هيلونغجيانغ وتكنولوجيا التجفيف بالتجميد الفراغي المتقدمة. يمكن للمنتج، الذي يستخدم التجفيف بالتجميد الفراغي الخالي من الأكسجين في درجات حرارة منخفضة لتسامي الرطوبة، إعادة الترطيب في دقيقة واحدة فقط ويظل ثابتًا على الرف لأكثر من عام في درجة حرارة الغرفة مع الحفاظ على نسبة عالية من البروتين ورائحة فول الصويا الطبيعية. وفقًا للتقرير المنشور في 20 مايو، حصلت المزرعة على نوايا تعاون أولية من العديد من العملاء في المعرض، بما في ذلك الموزعين في بكين وJD.com. تم إدراج المنتج على منصة التجارة الإلكترونية لشركة JD منذ عام 2025، مع استراتيجيات مبيعات متعددة القنوات تستهدف سيناريوهات متنوعة للمستهلكين.
يقع إطلاق المنتج الاستهلاكي هذا على أساس صناعي سريع النمو. تُظهر بيانات مسح أجرته جهة خارجية أن سوق الوجبات الجاهزة المجففة بالتجميد في الصين تجاوزت 20 مليار يوان في عام 2025، وهو ما يمثل نموًا بنسبة 38٪ على أساس سنوي - وهي الزيادة التي غذت بشكل مباشر المشتريات الأولية لمعدات التجفيف بالتجميد. خلال الفترة 2014-2024، توسعت سوق المواد الغذائية المجففة بالتجميد في الصين من 848 مليون يوان إلى 3.8 مليار يوان، محققة معدل نمو سنوي مركب قدره 16.1٪، على الرغم من أن استهلاك الفرد لا يزال متخلفا بشكل كبير عن الاقتصادات المتقدمة، مما يشير إلى إمكانات نمو محلية كبيرة. وفي الوقت نفسه، أصبحت الصين قاعدة الإنتاج الأساسية في العالم للأغذية المجففة بالتجميد، حيث بلغت صادراتها 4.8285 مليار دولار، وتصدر إلى حد كبير إلى الأسواق الاستهلاكية في أوروبا وأمريكا الشمالية.
بالنسبة للمشترين الدوليين ومحددي معدات التجفيف بالتجميد، توضح حالة فول الصويا هذه كيف تخلق تقنية التجفيف بالتجميد قيمة تتجاوز بكثير التطبيقات الصيدلانية والصناعية التقليدية لتجهيز الأغذية. نظرًا لأن أصحاب العلامات التجارية يقومون بشكل متزايد بتسويق المنتجات المجففة بالتجميد مباشرة إلى المستهلكين المهتمين بالصحة، فإن متطلباتهم من معدات التجفيف بالتجميد تتوسع إلى ما هو أبعد من مقاييس السعة البسيطة. تعتمد قرارات الشراء الآن بشكل متزايد على أربع قدرات مترابطة: اتساق العملية الذي يضمن جودة دفعة إلى دفعة واستقرار الرف؛ شهادات سلامة الأغذية وأنظمة تتبع الجودة الكاملة؛ المرونة الهندسية لاستيعاب المواد الخام المتنوعة من الفواكه والخضروات إلى منتجات الصويا والبروتينات؛ وأدوات التحكم الذكية التي تتيح المراقبة عن بعد والتحقق من الامتثال للتصدير. بالنسبة للمشترين الدوليين، فإن الشراكة مع الشركات المصنعة التي تتفوق في هذه المجالات ستكون ضرورية للحفاظ على قدرتها التنافسية في سوق المواد الغذائية المجففة بالتجميد والمتوقع أن تصل قيمتها إلى 63.3 مليار دولار بحلول عام 2036، بمعدل نمو سنوي مركب 6.3٪.
